固まるときは 固まるもので・・・・

いきなり　はじめちゃう！
今日使った材料は！
材料から　何作るか分かりそうなので・・・・・
まずは下ごしらえから〜〜〜〜

普通のなすは　斜めにスライスで
昨日の水ナス　塩もみにしてない普通のね＾＾；
それは　半分に切ってから　皮の面に格子状切り込みをいれておいて
これで　下準備は終了〜＾＾
んじゃ　作りましょか〜
まずは〜
水ナスの方から！
アルミホイルの上に並べてから　かる〜〜く　塩を振っておいて
この状態で　アルミホイルで　包んでおいて　そのまま
魚焼きのグリルか　オーブントースターに入れて　弱火でじっくり加熱しておきます〜＾＾
強火でしちゃうと　水分まで　飛んじゃって硬くなるからねぇ＾＾；
んで　これは　このまま放置でっと・・・・
もう一つの茄子の調理を・・・
まずは〜豚ひき肉を炒めて〜
全体が　ぱらぱらになったら〜

豆板醤　おおさじ１
テンメンジャン　おおさじ１強
香りが出るまで　炒めてから　茄子も投下！！
まぁ　ひき肉を炒める前にテンメンジャンと豆板醤を炒めても良いんだけど
豚の匂いが残るのもあれなんで　先に炒めちゃいました＾＾；
んで　このまま　少し炒めて　ナスに油を吸わせたら〜

チキンスープを　３００ｃｃ
入れたけど　ちょっと　多いかもだから　半分の１５０でも問題ないかも＾＾；
で　このまま　混ぜ合わせるように　炒めたら〜
最後に水溶き片栗粉で　とろみをつけて〜〜〜
ほいほい　完成　完成〜＾＾

今日は　ナスのお料理オンパレード！
あ　手前のナスの味噌田楽の　味噌は
普通のあわせ味噌に　お砂糖と　みりん　少しのお酒を足して　火にかけて
味噌を溶かしつつ　適度に混ぜたら　完成〜＾＾
硬いかな？って　思ったら　お水を足して　調節してねぇ〜
柔らかいかも・・って時は　弱火で少し煮詰めて　調節してください＾＾
夏野菜のナス
体を冷やすと言われてて　夏の暑い日には　もってこいの食材だったりしますけど
妊婦さんや　体の調子が良くないなぁって　時は　食べすぎに気をつけてね〜＾＾
アクが強いから　体調をさらに崩す原因になったりしちゃうので＾＾；
って事で　明日はお仕事
また　がんばりますかねぇ〜＾＾
でも　明後日　また　休みなんだよなぁ・・・・・・・・・
行って　休んでは　ゆっくり出来ないから　なんか損な気分だわ・・・・

Comments

(･∀･)ナスばっかだぁ♪
タレ(？)ﾄｶ自分で作っちゃうって、かなりｽｺﾞｲです(^^;)
おうちで中華と言えば→ｸｯｸﾄﾞｩｰだと思ってﾏﾋﾀ(°∇°;)
ナスの浅漬けﾎﾟｲのゎ、簡単そぅ★マネっこしてみよぅ！！！

Posted by ｺｺ at 2009年07月07日 23:47

ここさん＞
ナスだらけで　当分　ナスはいいかも＾＾；
マーボーのタレは　おいらが　勝手に作ってるだけだから
普通のとは　味が違うかも＾＾；
ちと　濃い感じになるのよね＾＾；
ナスの浅漬けは　ほんと　簡単に出来るから
試してみてねぇ＾＾

Posted by 兜 at 2009年07月10日 22:19