2009年07月12日

つぼに はいったかもしれん・・・・

以前にも紹介した ブルーマングループ!
この動画は 音楽的なものは まったくないけど
一見の価値ありかも^^

posted by 兜 at 21:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

何人いるんだ・・・

わかんね〜けど
これは すごい・・・・
posted by 兜 at 00:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月09日

久々の!

お菓子作り!!
めっちゃ 久々かも・・・・
まぁ・・・簡単なのですけどね・・・
使う材料はこちら〜きんつば.JPG
小麦粉 お砂糖 こしあん・・・・ほんとは 粒アンの方が いいんだけど
なかったので・・・こしあんで・・・・・
使うのは これだけ〜〜〜!!
んじゃ さっそく いってみよ!
まずは〜 生地作りから〜きんつば (1).JPG
入れてある 分量は〜
小麦粉 100g お水 150cc お砂糖おおさじ1杯
以上!
これを入れてから 良くダマが無くなるまで 混ぜたら 冷蔵庫などで
5分ほど なじませておきます^^
んで その間に アンの方を・・・
きんつば (2).JPG
少し 味を見たら 甘みが弱い気がしたので
少しお砂糖を足してから 弱火で 練り上げていきましょかねぇ^^
まぁ・・・
練っても 練っても・・・・ 硬くならない・・・・・
こしあんだから?
まだまだ 練り足りないのかしら・・・・
でも 面倒になったので こんなもんで ええわ〜〜〜^^;
って事で 準備は 完了!
後は 焼くだけっと・・・
まずは アンを取って 四角く形を整えたら
生地を まんべんなく 全面につけてから〜きんつば (4).JPG
ホットプレートとかで 全部の面を焼いていきますよ〜〜〜


アンが 練り足りなくて 焼いてるうちに 四角が台形に・・・・・
ど・・・・どうしよう・・・・・・・
押さえちゃえ・・・・!!
ってな 事をしつつ 全部を焼き上げたら こんな感じに〜
きんつば (6).JPG
何個かは 成功かな・・・?
味はおいしいんだけどねぇ^^;
まぁ 自分で食べるし いいか 形が いろいろあっても^^
あ そうそう 今日の夕飯は こんな感じでしたよ〜
きんつば (5).JPG
ざるうどんに 小松菜のおひたし わかめのポン酢和えに
ハツの炒め物〜
う〜〜ん さっぱりさっぱり^^
posted by 兜 at 22:47| Comment(2) | TrackBack(0) | デザート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月07日

固まるときは 固まるもので・・・・

いきなり はじめちゃう!
今日使った材料は!ナス尽くし.JPG
材料から 何作るか分かりそうなので・・・・・
まずは下ごしらえから〜〜〜〜
ナス尽くし (1).JPG
普通のなすは 斜めにスライスで
昨日の水ナス 塩もみにしてない普通のね^^;
それは 半分に切ってから 皮の面に格子状切り込みをいれておいて
これで 下準備は終了〜^^
んじゃ 作りましょか〜
まずは〜ナス尽くし (2).JPG
水ナスの方から!
アルミホイルの上に並べてから かる〜〜く 塩を振っておいて
この状態で アルミホイルで 包んでおいて そのまま
魚焼きのグリルか オーブントースターに入れて 弱火でじっくり加熱しておきます〜^^
強火でしちゃうと 水分まで 飛んじゃって硬くなるからねぇ^^;
んで これは このまま放置でっと・・・・
もう一つの茄子の調理を・・・
まずは〜豚ひき肉を炒めて〜
全体が ぱらぱらになったら〜
ナス尽くし (4).JPG
豆板醤 おおさじ1
テンメンジャン おおさじ1強
香りが出るまで 炒めてから 茄子も投下!!
まぁ ひき肉を炒める前にテンメンジャンと豆板醤を炒めても良いんだけど
豚の匂いが残るのもあれなんで 先に炒めちゃいました^^;
んで このまま 少し炒めて ナスに油を吸わせたら〜
ナス尽くし (5).JPG
チキンスープを 300cc
入れたけど ちょっと 多いかもだから 半分の150でも問題ないかも^^;
で このまま 混ぜ合わせるように 炒めたら〜
最後に水溶き片栗粉で とろみをつけて〜〜〜
ほいほい 完成 完成〜^^
ナス尽くし (6).JPG
今日は ナスのお料理オンパレード!
あ 手前のナスの味噌田楽の 味噌は
普通のあわせ味噌に お砂糖と みりん 少しのお酒を足して 火にかけて
味噌を溶かしつつ 適度に混ぜたら 完成〜^^
硬いかな?って 思ったら お水を足して 調節してねぇ〜
柔らかいかも・・って時は 弱火で少し煮詰めて 調節してください^^
夏野菜のナス
体を冷やすと言われてて 夏の暑い日には もってこいの食材だったりしますけど
妊婦さんや 体の調子が良くないなぁって 時は 食べすぎに気をつけてね〜^^
アクが強いから 体調をさらに崩す原因になったりしちゃうので^^;
って事で 明日はお仕事
また がんばりますかねぇ〜^^
でも 明後日 また 休みなんだよなぁ・・・・・・・・・
行って 休んでは ゆっくり出来ないから なんか損な気分だわ・・・・
posted by 兜 at 22:12| Comment(2) | TrackBack(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月06日

あっというまに

もう7月!
はやいねぇ〜
暑いけど 暑いのは暑いけど
去年よりも いくぶんすごしやすいと思うのは おいらだけかしら・・・
まぁ でも 食べるものは さっぱりしたものが 増えてきてるけどねぇ〜^^;
ってな事で 今日の夕飯を〜〜^^
まずは・・・・・冷やし中華とナスの浅漬け.JPG
ふらふらと 買い物に行って 見つけた!
水ナス なんと 見切り品ってか 傷物だけど 50円!
こりゃ 買わねばってことで 買って来ました^^
で どうするかって〜と
冷やし中華とナスの浅漬け (1).JPG
よく 水で洗ってから 袴を落として〜
冷やし中華とナスの浅漬け (2).JPG
塩をまぶしてから 切らずにそのまま 板ずりをしておきます〜^^
このまま 30分ほど冷蔵庫に入れて冷やしつつ 味をなじませておきます^^
んで メインは〜冷やし中華とナスの浅漬け (3).JPG
冷やし中華 始まってますよ〜〜
って事で!!!
まずは下ごしらえから〜冷やし中華とナスの浅漬け (4).JPG
きゅうりは 千切りにしてから 水にさらしてパリッとさせておきます〜^^
今回の鶏肉は胸肉を使ってますよ〜^^
モモ肉でも問題ないけど 少し重く感じるので 胸肉でさっぱりと^^
後もう一つは〜冷やし中華とナスの浅漬け (5).JPG
えのき!
えのきの方は 石づき(えのきも石づきでいいのかしら・・・)
を取り除いてから 手で適当な大きなにもいで 緩めの流水で軽く水洗いしておきます〜^^
後は もうできたも同然・・・
麺を茹でつつ〜 鳥の胸肉を湯がいて火が入れば 水にさらしておいて
余分な油とあくを取り除いておいて〜
あ!
湯がいたあとの お湯は捨てないでね〜
なんでかって〜と
冷やし中華とナスの浅漬け (6).JPG
そのお湯で えのきをさっと ボイルします〜^^
ほんとさっとで!
で 鶏肉からでた 味をつけちゃいます^^




ここで 簡単レシピを・・・
胸肉を茹でたお湯を 一度こして アクとか油を取り除いてから
お好みの具材を入れて 塩コショウで味付けして 最後に醤油を少し入れると
簡単チキンスープになるので 
湯がいたお湯をタッパとかフリーザーパックなんかに入れて 冷凍しておくと
あと一品ほしいなぁって時とか 朝ご飯に〜って時にすぐ出来て 便利ですよ〜^^
人参とかえのき しいたけ 今回茹でた 胸肉を入れて 卵を広げたら
もうりっぱな 卵スープに大変身!!
でも 今回は暑いので しないけどね!!!
以上 追加レシピでした〜^^;



で 続きっと・・・・
と言っても 特に無いわね・・・・
あとは 乗っけるだけ〜〜冷やし中華とナスの浅漬け (7).JPG
適当に 載せちゃってねぇ〜〜^^で
完成〜〜^^冷やし中華とナスの浅漬け (8).JPG
奥の小皿のは 小松菜のおひたしですよ〜^^
今回は冷凍の小松菜を使って作ったので
冷凍のまま なんでもいいので 蓋の出来る容器に入れてから レンジで加熱して あとは 冷水に入れてしめてから 余分な水分をぎゅっと絞って完成〜^^
お好みで かつお節や すりゴマ お醤油 ポン酢で食べてくださいね〜^^
水ナスは切るときに包丁で切らないで 割り箸とかで裂いて割るほうが
香り 味共に良くなるので 絶対に包丁では 切らないでね〜^^;
って事で 今日の夕飯なんだろな!!
コーナーでした!!続きを読む
posted by 兜 at 21:54| Comment(3) | TrackBack(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年07月03日

休み〜〜2日目!

う〜ん 久々の連休で 朝寝すぎた〜〜〜〜〜!!
起きたら 昼ってどうよ・・・・・
まぁ・・・朝一度起きて用事を済ませてから
2度寝なんですけどね・・・・
まぁ そんなこんなで 休みらしい休みなのかどうか分からないまま
終わりそうです^^;
んで 今日の夕飯は!ちょっとしっぱい・・・チャーハンと中華風春雨のサラダ.JPG
以前 炊いたご飯を冷凍しておいたのが出てきたので チャーハンにでもしようって事で^^
いつもは 卵だけだけど 今回は豚挽き肉もいれてみますかね〜^^
んでもって 焼き飯はすぐに出来るので サラダの準備を^^
まずは〜ちょっとしっぱい・・・チャーハンと中華風春雨のサラダ (2).JPG
きゅうりと人参を〜
ちょっとしっぱい・・・チャーハンと中華風春雨のサラダ (3).JPG
千切りにしておいて〜^^ちょっとしっぱい・・・チャーハンと中華風春雨のサラダ (4).JPG
湯がいてから冷水でしめておいた 春雨と混ぜ合わせて〜
味付けは すごく簡単!!
ごま油とポン酢!ちょっとしっぱい・・・チャーハンと中華風春雨のサラダ (5).JPG
入れる量は お好みになるんだけど
ごま油1でポン酢2くらいかなぁ〜^^
同じ量でも大丈夫だと思うけど 少し少なめの方がさっぱりかも^^
あとは 焼き飯をつくってっと・・・・・・



う〜〜ん・・・・
ご飯が・・・柔らかすぎて・・・ べたっとなってしまった・・・・
まぁ・・・・・
自分で食べるし いいか^^;
てなことで 完成〜^^ちょっとしっぱい・・・チャーハンと中華風春雨のサラダ (6).JPG
サラダの方 辛いのが良い人は少し からしいれても いいかもねぇ〜^^
って事で お休みも終わったし また明日からお仕事がんばりますかねぇ〜^^
posted by 兜 at 22:40| Comment(5) | TrackBack(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月28日

夏ばて予防!

暑いけど
食べにくいけど
ちゃんと食べてますか〜?
食べにくいけど 食べないと 夏ばてしちゃいますからね〜^^
って事で 今日使う材料はこちら〜なすのミートソースと白身魚のフライ.JPG
以前にも使った サラダセットと 茄子 キャベツ
パスタに 市販のミートソースに お魚はカジキマグロの切り身です〜
んじゃ 作っていきましょかねぇ〜^^
まずは 茄子を〜なすのミートソースと白身魚のフライ (1).JPG
さっくりとなすのミートソースと白身魚のフライ (2).JPG
半月切りにしておいて〜
なすのミートソースと白身魚のフライ (3).JPG
塩をまぶしてから ゆっくりと揉みこんでおきます〜^^
あまり 力を入れてすると 茄子が割れるので しなっとなるまでは
ゆっくりで^^
これは このまま 少しおいて置いて〜
次は!なすのミートソースと白身魚のフライ (4).JPG
魚の準備を^^
魚の切り身にはあらかじめ 塩コショウをしてあります^^
まぁ 準備も何も 衣を着けるだけなんで その工程は省いて〜
おりゃ〜なすのミートソースと白身魚のフライ (5).JPG
夏の暑いときに揚げ物はきついけど(作業的にね^^;)
でも食べると 美味しいから そこはがまんで^^
揚げあがるまで 少し時間がかかるので その間に
先ほどしておいた 茄子を水にさらして〜なすのミートソースと白身魚のフライ (6).JPG
余分な塩分を取っておきましょ〜^^
お茶漬けとかなら 少し辛い目でもいいかもねぇ〜^^
茄子は 体を冷やすと言われてるから
夏場とかの暑いときに食べると いいんですよ〜^^
ただ アクが強いんで 食べすぎには 気をつけてね^^;
で 魚の方が揚がったら網にのせて 油きりをしておいて
残った 茄子を〜なすのミートソースと白身魚のフライ (7).JPG
輪切りの状態で素揚げしておいて〜
ミートソースの具に^^
そのままだと味気ないからねぇ〜^^;
さてと あとは 盛り付けるだけだわねぇ〜^^
って事で 完成〜^^なすのミートソースと白身魚のフライ (8).JPG
ナスのミートソースと白身フライセット〜^^
ナスの塩もみは 母親が 食べてます^^;
さ〜〜てと もりもり食べて ばりばり 筋トレして
体を 鍛えますかねぇ〜^^
あ 
仕事もほどほどに がんばってますよ〜^^
ってか・・・・・・
3月の24日から 今の仕事に行き始めて
大体3ヶ月
調理の事は ほぼ 出来るようになったけど
レジが・・・・・
レジが・・・・・・・・
わからん・・・・・・・・
どうやって つかうんだろう あの機械・・・・・・
う〜〜ん・・・・簡単そうにしてるんだけど・・・・
みてもさっぱり わからん・・・・・・
posted by 兜 at 21:14| Comment(4) | TrackBack(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月27日

もう 今年も半分が 終わったなぁ〜・・・

ほんと 早いわ〜
おじいちゃん化?
まだまだ 若いはず!!!
と 思い込んでる 31歳・・・・・・
気持ちは 16歳で!!
でも 今年の初めには まさか 以前していた 仕事を辞めて
飲食店に 勤めに行くなんて 思っても無かっただろうなぁ^^;
どうなるか わかんないけど
なんとかなるもんですな^^
posted by 兜 at 18:45| Comment(3) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月26日

なんでかなぁ・・・

なんだかわかんないけど
神様って いるのかねぇ〜・・・・・
なんで こうも偉人を連れて行くかねぇ・・・
なに 自分だけのために コンサート
 プロレスの試合でもさせようってのかい?
ったく・・・・・・
ろくなもんじゃねぇな・・・・
中指立てて 帰ってきて欲しいわ・・・・・・・・


ちょい 見にくいけど お気に入りのです
posted by 兜 at 20:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年06月24日

たまにはね

まぁ 簡単なのだけど
久々?にお料理の記事で更新するよ〜
使ったのは こちら〜野菜炒めととろろそば.JPG

キャベツにもやしに豚肉に山芋にお蕎麦

まぁ 暑いし あまり手の込んだものを作る気力も出ないので
簡単なもので^^;
まずは 下準備から〜野菜炒めととろろそば (1).JPG
山芋を摩り下ろして キャベツは適当に切っておいてっと・・・
あとは これだけで 大丈夫かなぁ〜・・・・・
と! 忘れてた!野菜炒めととろろそば (2).JPG

なんか今日 見つけた!
よく 行く業務スーパーで売ってたもので 軽く茹でてから マヨネーズとかドレッシングなんかを合わせたら良いってだけの サラダセット
おいしいのかどうか わかんないけど 作ってみよ〜
で こんな感じに野菜炒めととろろそば (3).JPG

うん・・・まだ わかんない!
とりあえず 冷水で〆ておこう!!
んでもって〜そばを茹でてる間に
炒め物を〜野菜炒めととろろそば (4).JPG

まずは 豚肉から〜
で しっかりと火を通してから〜
次は〜野菜炒めととろろそば (5).JPG

キャベツはそんなに火を通さなくても大丈夫!
5割程度入ればOK!
で 最後に野菜炒めととろろそば (6).JPG

もやしを入れて 中華だしと塩コショウで味付けをして〜
ほいほいっと 完成〜!野菜炒めととろろそば (7).JPG

サラダの味付けは 少し強めの塩コショウにマヨネーズだけのシンプルな感じに^^
さてさて なんだか 夏本番って感じの暑さになってきました!
ご飯はしっかり食べて 夏ばてしないように がんばっていきましょう!!!
って 言ってるけど
夏ばて 今までしたことも無いから
どうなったら 夏ばてなのかすら わからん・・・・・・・
まぁ 元気が一番!!!
続きを読む
posted by 兜 at 22:23| Comment(4) | TrackBack(0) | お料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする